OE 185 CAP CUISINE H/F NON DISPONIBLE

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Poste : Recrutement au sein d'un lycée un apprenti souhaitant préparer le CAP cuisine :

Poste : cuisinier

Missions :

Mise en œuvre du service public régional de restauration en assurant la confection et la préparation des repas à la demi-pension et/ou à l’internat.
Vous pourrez également effectuer des missions de second de cuisine.
Apprentissage des protocoles d’hygiène et de sécurité alimentaires, les procédures et autocontrôles, méthode HACCP, les règles de fabrication culinaire en restauration collective, les règles de conservation, de conditionnement et d’assemblage des produits, les notions de diététique et d’ergonomie de base, et les notions réglementaires relatives aux établissements recevant du public.

Durée : 2 ans

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