OE 435 BOULANGER H/F

CDD VERS CDI
19/06/2018
TOULON

Poste : En temps que boulanger votre mission consistera à :

-Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger
et effectuer le pétrissage, l'abaisse
- Conduire une fermentation
- Diviser la masse de pâte en pâtons
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Confectionner des viennoiseries
- Cuire des pièces de viennoiserie
- Cuire des pâtons

Armée Air

Conditions requises

-Avoir un CAP dans le domaine

Contact

ARN/NGI